天然酵母２

昨日は久々の雪でした。
最近なんだか、いろんな会議に出席しなくてはいけないことが多くて、バタバタしています。
ジャムは順調に出来上がっ来ていますので、１４日土曜日までもうちょっとだけお待ち下さいね〜。
関係ないですが、１４日はユニコーンzepp sapporo での追加ライブチケットの一般発売日！今のところことごとく外れているので（５回ぐらいかな・・・）、その日は電話片手にメールチェックすることとなるでしょう。つながるといいな〜。


はい。

ではタイトルの天然酵母。

昨日作りました。
（干し柿で作った天然酵母使用）


練り上げたところ。


焼く前。ちょっと不格好になっちゃった・・・。

　　　
焼き上がりです。
うまく焼けたように見えますが、ここ最近作った中では一番悪い出来かも。（笑）

発酵不足なのか、もっちり感を通り越してちょっと水分が抜けきらない感じ。
自分で食べる分には良いかなと思いますが、残念〜。


次はリベンジしたいと思います。