大掃除！

年末ですね〜。
師走のとおり、バタバタしてます。

一昨日、厨房兼台所の大掃除が終了。
そして今日はお風呂＆洗濯機＆トイレ。
トイレは壁も衣替え！

今日は下塗りをしたので、明日仕上げです！
『うまくぬれ〜る』という、漆喰をぬりぬり。
塗るのはけっこう得意なので（ケーキ作りと似てるので）、順調にいきましたよ〜。

あとは事務所スペースとその他諸々片付けて、明日は鏡餅を飾らなくては！


大掃除もやり始めると、ピカピカになっていく様子が楽しくて。
なんとか明日までに終わるといいなぁ。

Joyeux Noel !

ここ２日程、パティシエール業復活で、ケーキ作りをしています。



今回作ったクリスマス用のケーキ。
これは一個人として作っているので、購入者も友人知人のみ。
それでも１０台ちょっと作りました。

なんかねぇ。もっとセンスのいい物ができたらいいんだけど、今の私にはこれが限界でしょうか・・・。
来年はもうちょっとね。
腕を磨いておきます。


今日はクリスマスイブ。

みなさんは何をして過ごしますか？


私はこれから友人宅でクリスマスパーティー！

ケーキをもっていってきま〜す。
もちろんクリスマスのジャムもね。


よいクリスマスを。

安心。

今日、この間受けた羊蹄観光ガイド検定の合格発表がありました〜。

受かってた！

答え合わせをした段階で、合格ラインは超しているなぁとは思っていたんですけど、それでも自分の番号があって安心しました。

受かったからといって観光ガイドができるのか？
といわれるとかなり怪しいのですが、嬉しいです。

ほんとはちゃんとお客様に羊蹄山麓のいい所を紹介できるようになりたいと思っているんですけど、なかなかねぇ。
結局まだ羊蹄山にも登ってないし・・・。
羊蹄山の高さの問題（１８９８m）も間違っちゃったし。（笑）

今までよりはちょっと時間があるはずなので、冬の間ちょっと勉強しようかなぁ。

落ち着きました。

月曜日から１２月のジャムを販売し始めて、今日ほとんどの梱包、発送作業も終わり、ちょっと落ち着きました。

確認作業をちゃんとやっているつもりでも、間違っていたりして慌てて連絡を取ったり、やっぱりいろいろあります。
でもそんな作業も楽しかったりして。

まだ、マルメロ、リンゴ、青トマトのセットはありますので、興味のある方はぜひご注文下さいね〜。２５日までに注文を頂けると、ちょっとだけいい事があるかも。何かはナイショです。

さて明日からはちょっとだけ昔に戻ってケーキ作りです！
久々だから、大丈夫かなぁ。
美味しくできるといいんだけど。
勘が鈍っていない事を祈ります・・・。

やらなきゃいけないこと山積みだけど、ちょっとだけ現実逃避して、ケーキを作ったり、友達とゆっくりしたり。

そしてまた頑張ろうっと！

早いっ！

本日１０時頃から販売を始めた１２月のコンフィチュールセット。

クリスマス大好きセット、売切れました！

もうちょっとたくさん作りたかったのですが、なにせ自家製ドライフルーツの量がちょっと足りず（時期を逃すともう作れないのです）、１００個ぐらいしか作れませんでした。
来年はもうちょっとたくさん作れるように、ドライフルーツを作らねば！
全てのドライフルーツを作っている訳ではないですが、りんご、洋梨、プルーンは自家製。これがまた美味しいんですよね〜。
クリスマスのジャムの複雑な味わいが私は大好きです。

買い逃した方は来年までお待ち下さいね〜。


そしてなぜかマルメロのジャムがあまり人気無しです。

マルメロが余り認識されてないからなのかなぁ。
とっても良い香りのする果実で、ジュレ（ゼリーのような物）は見ているだけで、私はとっても幸せな気分になります。マルメロ自身のペクチンの力で固まっていて、その不思議さにいつも感動していますよ。
常温においておくととろとろですが、冷蔵庫に入れるとぷるんと固まります。

そして青トマト。
これも人気無し。
やっぱりトマト、敬遠されるんでしょうね〜。
食べた方からの反応はいいんですけど、やっぱり難しいのかなぁ。
チーズとの相性もバッチリだし、料理に使ってみても美味しいんですけどね。


それにしても、ジャムは残りわずか、ご注文される方はお早めにどうぞ。
クリスマス前の注文だと、ちょっといい事があるかも。