きました。

合格通知〜！
やっぱりちょっと嬉しいです。
こういうのもらうのって、久しぶりだもんね。

そして



ネーブルオレンジも来ました。
今年のものはちょっと小ぶりですが、去年同様、味が濃いのです。
甘くて酸っぱい。
美味しいジャムになりそうです。

ただいま我が家はオレンジの香りが充満していま〜す。
玄関を入ると、さわやかな香りがしますよ。

２月上旬には発売できる予定ですよ〜。
お楽しみに。

ここ最近。

本を読んでます。

本当はそんな時間無いのかもしれないんだけれど、ちょっと現実逃避。

毎日雪も降るしねぇ。

ここ１週間程、１日に３回の雪かきは欠かせません。
朝起きて雪かき、午後に外出する前に雪かき、帰って来て雪かき。
それも毎回２０〜３０センチは積もっているので、けっこう大変なのです。

今週はずっと降るらしい・・・。

ふぅ。

寒いんだよなぁ。
一日中氷点下だしねぇ。


来週から晴れることを、願います。
ネーブルオレンジのジャムの仕込みも始まるし！


明日はニセコにお手伝い〜。
明後日は飲み会〜。
日曜日はガラス作り体験〜。


もうそろそろ現実に戻らないとダメかも・・・。（笑）


注）遊んでばかりいるようですが、ちゃんと仕事もしてますよ〜。（笑）
ちょっとスローペースなのは否めませんが・・・。
来週からは柑橘類がやって来るので、ジャム作りも再開です！
バレンタインデーの１週間前には発売できる予定です。（オレンジ＆チョコなどバレンタインデーにぴったりなジャムも）お楽しみに〜。

TITLE

文藝春秋『TITLE』1月26日発売・スイーツ特集号に載ります。

『30代の男女をメインターゲットとしたビジュアル誌。
より快適で充実した人生を送りたいと望んでいる人のための
「ハイライフマガジン」を目指し、毎号ひとつのテーマ
について徹底的に取材・編集しています。』

という雑誌です。

北海道では大手書店にしか売っていないかも。

今回は女性パティシエ特集があるらしく、そこに載せて頂くことになりました。

取材は電話取材のみだったので、書かれている内容も特別『おおっ！！！』と言った事は無いのですが・・・、機会がありましたらチェックしてみて下さいね〜。

写真もフランス修行時代の写真が使われているはず。


発売まであと２週間。
どんな風になるのか楽しみなような，恥ずかしいような。

その反響があるのか無いのか。
それにちゃんと対応できるのか。
不安もあるけど、やるしかないですね！

食べ過ぎ？

先日、友人達と一緒に札幌に行ってきました。

いやぁ、食べた食べた。
そして飲んだなぁ・・・。

これが私達が食べた数々のお料理。

先ずはビストロカワサキにて。


アンチョビクロワッサンに、鶏レバーとフォアグラのテリーヌ、人参サラダ。
どれもこれもおいしい。乾杯のビールと共に頂きました。



焼き牡蠣とムール貝の白ワイン蒸し。
白ワインと一緒に。



そしてフォアグラソテー。ソテーしたリンゴの酸味がちょうどいい感じです。



赤ワインも飲んじゃいました。

　

穴子のムニエルと北見豚のロースト。
特に穴子！美味しかったぁ。

ここではデザートはパスして、次のお店φ（ファイ）へ。

ここでは先ずスプマンテで乾杯して。



バーニャカウダと生野菜、アワビ茸とイカ？（忘れた・・・）のフリット。


この辺りでランブルスコ（イタリアの微発泡赤ワイン）１本。




トリュフのパスタ！
うまいっ！



締めは濃い〜いキャラメルのかかったプリン。

あ、その間に白ワインも１本飲んじゃいまいした。



そして次の日は串揚げ４０本食べて帰って来たのでした・・・。


という事で、最近ビリー隊長にお世話になっています。（笑）

鏡開き☆

今日は鏡開き、という事で先ほど作って食べました。



お汁粉。

小豆は以前自分で煮てストックしてあったので、それを使って鏡餅のお餅をストーブの上で焼いて、上の飾りはもちろんゆず！といいたいところですが、レモンの皮です・・・。

同じ柑橘類でもレモンの皮はイマイチかなぁ。みかん系の方がお汁粉には合うみたい



今日はこれから、友人対象にお菓子講習会をしにいきま〜す。
本日のお菓子はシブーストとクレープ。
シブーストなんて、もう５年ぐらい作ってないんだけど・・・。
友人のリクエストに応えて。

ちょっと緊張するなぁ。