料理講習会。

３月３日ひな祭り〜に行われた料理講習会、楽しかったし、美味しかったです！
自分が働いていたこの店で、今度は講習を受ける事になるとは！
何だか見ていても落ち着かない感じで、妙に助手の動きが気になってしまいました・・・。



菅谷シェフですね〜。さすがに講習会慣れしてます。（私が働いていた頃から毎年冬の間に３回程講習会をやってるんです。）




講習会の後は、みんなで習った内容を実践です。
３グループに分かれて作業開始！

私のいたAグループは『鶏手羽のベシャメルソース包み揚げ』と『マグロのタタキ風オニオンサラダ』担当でした。



手前がパン粉を付けた鶏手羽（チューリップ状です）。

奥はマグロに粒こしょうをたーっぷり付けて、表面に焼き色を付けているところ。



実習の後はみんなで試食です。
今回はお酒に合うおつまみ講習会だったので、ワインもありました！



試食の料理達〜。
全部美味しかったです。
みんなにも大好評でしたよ。

この講習会の様子は真狩村のブログ『まっかり風の便り』（リンクの欄にあります）でも紹介されていますので、こちらも見て下さいね〜。
私の手書きメモも紹介されていますよ。


今日は文旦のジャムを作りました。
あーでもまだ、下処理が終わっていない文旦がぁ〜〜〜〜。
今週はちょっと頑張ります！